4/3(金)チキンカツなど

夜通し起きてバイト作業をしていた。昼前にいつものたまごパンを作ろうと卵をふたつ鍋にかけたのだけど茹で上がった頃には眠気が勝っていて寝てしまった。結局朝昼はなにも食べず。夕方起き出して打ち合わせを一発やって終業。コロナの影響で客先に営業に出向くことが不可能ゆえ、わたしの担当するもろもろの締め切りもなんとなく先延ばしになっている。

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鶏もも、ズッキーニ、ナス、ピーマン、ゆで卵

夜は買ってあった鶏モモと冷蔵庫に残っていたピーマン・なす・ズッキーニをフライにした。昼食べなかったゆで卵ふたつもついでに揚げた。揚げ時間もちょうどよく、ふっくらジューシーにできて満足。先月の中旬くらいに小さな取り扱い易い揚げ鍋をもらって以来、すでに5回くらい使っている。揚げたてを食べるのはうまい。人生の質が向上した。

以下は最近作った揚げ物たち。

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基本の鶏唐揚

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コロッケ

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とんかつ

すっかり揚げ物に入れ込んでいる。より良い揚げ物環境を整えるべく、キッチンの窓に網戸をつけて換気性能の向上を図るなどした。

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キッチン横の窓に設置した簡易網戸

ところで、ようやくまともな飯茶碗を買った。

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山下太さんという作家さんのもの。小ぶりで高台がしっかりあるので食事中とても手馴染みよく持ちやすい。見た目の格好良さと機能性が高いレベルで両立している。非常に気に入った。